walking dinner

fingerfood

Knabbelbar 1: chips, nootjes, radijs, wortelstaafjes, bloemkoolroosjes, dipsausjes

€2,00

Knabbelbar 2: olijf, chorizo, pecorino, seranoham, zongedroogde tomaatjes, kappertjes, 3 soorten tapenade met sesame breadsticks

€3,00

koude hapjes

Toast foie gras met vijgenconfijt en crumble van peperkoek

€1,50

Tataki zalm met paprika-ham mousse

€2,50

tortillarol waldorf en beenham

€1,00

Toast met gerookte zalm

€1,00

Iris met panna cotta van bloemkool en gerookte paling

€1,00

Bruschetta met rucola, feta en gedroogde proscioutto

€1,00

Tortillarolletje met zuiderse groentjes, geitenkaas en rucola

€1,00

Assortiment belegde broodjes

€1,30

Carpacciorolletje van ossenhaas met parmezaandressing

€1,50

assortiment suschi

€1,50

Carpaccio van st jacobsnootjes met zalfje van pastinaak

€1,50

Tartaar van gerookte forel met espuma van zongedroogde tomaatjes

€1,50

Bruschetta met pasta van artisjok en crumble van Italiaanse ham

€1,00

Gazpacho

€1,25

Mousse van broccolil met gekonfijte tomaat en grijze garnalen

€1,50

Cappuccino van meloen met ricard en gandaham

€1,50

warme hapjes

Croque ham/kaas

€1,00

Croque, chorizo, paprika, olijf en cheddar

€1,25

soepje asperge met huisgerookte Noorse zalm

€1,25

Soepje van butternut met tomaat en tijm

€1,25

Soepje van boschampignons met dragonschuim

€1,25

Garnaalkroketjes

€1,50

Kaaskroketjes

€1,25

Breidelhamkroketjes

€1,00

Mini pizza

€1,00

Gekruide kippenboutjes

€1,50

Mini loempia

€1,00

Croque met gerookte zalm, leerdammer en huisbereider pesto

€1,25

Scampi met gandaham met mosterd- honingdressing

€2,00

Fregola salade met gegrilde zuiderse scampi's met paprika dressing

€2,00

Cappuccino van garnaal met kokosschuim

€1,50

Warm gerookt zalmrolletje met groene asperges op een bedje van zure bieslookroom

€1,50

Bruschetta met paprikatapenade,mozzarella en huisbereide pesto

€1,25

Gebakken ganzenlever op een bedje van gebakken appel met balsamicosiroop

€1,50

Hamburger van st. jacobsnootje met truffel en zongedroogde tomaat

€2,50

Gegrilde samossa met zalm en feta

€1,50

spiesje van gegrildescampi, chorizo en mozzarellaballetje met salsa verde

€2,00

samossa met crab en curry

€1,50

Quiche van geroosterde courgette met feta en pijnboompitten

€1,25

Pastarolletje met groene asperges en ricotta

€2,00

Tempura van japanse garnaal met sesamzaadjes en zalf van wortel met kardemon

€2,50

Pakketje van camembert met peer en balsamicodressing

€2,00

Soepje van selder met appel, scampi en tomaatblokjes

€1,25

koude bordjes

Salade caprese

tomaat/mozarella salade

€3,50

Gerookte zalm met toast en hangop

€4,50

Carpaccio van ossenhaas met avocado-olie en parmezaanschilfers

€4,00

Vitello tonato

€4,00

Mengeling van bonte salade, gerookte eendenborst, verse vijg en yoghurtdressing

€4,00

Tongfilet op een bedje van jonge slascheuten met mimosa van ei en dille

€4,50

Tartaar van schotse zalm en scampi met fijne kruiden

€5,00

Duo van pastei met marmelade van rode ui

€4,00

Torentje van gerookte kipfilet met mousse van eend en balsamicosiroop

€5,00

warme bordjes

Stoofpotje varkenswangetjes en st-bernarduS

€3,50

Oosterse noodleswok met scampi, krokante groenten en pestoroom

€5,00

Gewokte scampi met zongedroogde tomaat en bieslook

€5,00

Met tapenade gepaneerde schelvis met nectarine-avocadosalsa en gegrilde gamba

€5,50

Gegrilde zeebaars met aioli en risotto van venkel

€5,50

Cordon bleu van zeebaars met oud brugge kaas, gandaham en pastasalade met jonge spinazie, zongedroogde tomaat en basilicumolie

€5,50

Warm gerookt zalmrolletje met groene asperges en soyascheuten

€5,50

Gegrild kabeljauwhaasje op een ratatouille van zuiderse groenten, gegrilde feta en ruccolaolie

€6,00

Kort gebakken tonijn met risotto van zeevruchten, gesmoorde prei en krokantje van lomo

€6,00

Gegrild st. jacobsnootje met zeekraal en kreeftensausje met chitake en rode ui

€6,00

Papillotte van parelhoen met groene asperges, pesto, mozzarella, een roomsausje van zongedroogde tomaatjes en aardappelkoekje

€6,00

Panini met gegrilde ierse Hereford entrecote, kruidenkaas en ruccola

€6,00

quesadilla met gemarineerde stiftjes kipfilet, pikante tomatensaus, cheddar en koriander

€5,50

Gevulde rundskogel met buffelmozzarella, gevulde tomaat en pimpernotencouscous

€6,00

Gegrilde konijnenrug gevuld met langoustine en spinazie, risotto van tarwe met courgette, tomaat en parmezaan

€6,00

Op lage temp gegaarde eendenborst met rozemarijnsausje, gewokte krielaardappelen met zeezout, gepoft kersttomaatjes

€6,00

Gegrild lamskroontje met citroentijm, tabouletsalade en doperwtenguacamole

€6,00

afsluiters

Kinderijsje met topping en ijspikkels

€3,00

Koffie en theebuffet met versnaperingen

€3,80

Live gebakken pannenkoek met suiker

€1,00

Mini javanais

€2,00

Mini pastel de nata

€0,90

Glaasje Creme anglaise en espuma van chocolade

€1,50

Moelleux van chocolade, creme anglaise en vanille-ijs

Luxe dessertbuffet

- verse fruitsalade

- mousse van melkchocolade

- assortiment mini-gebakjes

- profiterol-toren

- mini pastel de nata

- vanille-ijs

- mango slices

€9,00

Coupe aardbeien, vanille-ijs en slagroom

€4,00

Dessertbuffet

-Carrotcake

- mousse van melkcocolade

- verse fruitsasalde

- Mango slices

- mini pastel de nata

- Profiterole latte/wit

 

€6,00

Ijslammetje kind

€5,00

supplement vanille-ijs

€1,50

Ijsammetje, verse fruitsalade en chocoladesaus

€8,50

snoepbuffet

Variatie van grootmoeders snoepen

€2,00

Tiramisu met speculaas en bosvruchten

€1,50

Crème anglaise met espuma van chocolade

€1,50

Espuma van witte chocolade met gemarineerde peer

€1,50

Pana cotta met topping van aardbei

€1,50

Mine crème brûlée

€1,50

Pana cotta van mascarpone met speculaas en siroop van marsala

€1,50

Assortiment mini gebakjes

€1,50

Parfait van nutella

€1,50